New Collagen recepy by Magda Machulska AI bone broth
Rosół kolagenowy (zwany też bulionem kolagenowym lub bone broth) to tradycyjny, długo gotowany wywar na kościach, bogaty w naturalny kolagen, aminokwasy (jak glicyna, prolina), minerały i żelatynę. W Polsce zyskał popularność jako "płynne złoto" – eliksir wspierający stawy, skórę, włosy, jelita i odporność. W przeciwieństwie do zwykłego rosołu, gotuje się go znacznie dłużej (minimum 12–24 godziny, czasem nawet 2–3 doby), co pozwala na maksymalne wyciągnięcie kolagenu z chrząstek i ścięgien. Po schłodzeniu powinien mieć galaretowatą konsystencję. Korzyści zdrowotne Wspomaga regenerację stawów i chrząstek. Poprawia elastyczność skóry, nawilżenie i wygląd włosów/paznokci. Wspiera zdrowie jelit (dzięki glutaminie), odporność i regenerację mięśni. Niskokaloryczny, ale sycący i odżywczy. Prosty przepis na rosół kolagenowy (wersja drobiowa z kurzych łapek – najbogatsza w kolagen) Składniki (na ok. 4–6 litrów): 1–2 kg kurzych łapek, szyjek, skrzydełek lub korpusów (lub wołowych ko...